Categoria: Farina

Le farine del Poggio di Teo, farina di grano duro e farina di grano tenero. Caratterizzata da un colore leggermente più scuro ed una consistenza più granulosa, è più ricca di proteine, fibre, vitamine e sali minerali.

La farina di grano duro, è ideale per la preparazione di paste fatte in casa, friselle, biscotti, minestre di semolino e focacce.

La farina di grano tenero si usa per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati e per il pane fatto in casa con il lievito madre. Può anche essere utilizzata nella preparazione di crostate, pizze e focacce.

Scegliere i prodotti di specie antiche e autoctone vuol dire anche scegliere modelli agricoli integrati, biologici, in armonia con l’ambiente e l’uomo.

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